El 'boom' de las empanadas argentinas: así nos han conquistado

Precios aparentemente asequibles, rellenos atractivos, fáciles de comer por la calle... consultores gastronómicos explican el secreto de su éxito y los retos de futuro. Las modas gastronómicas van y vienen. Hace 10 años, las franquicias de yogur helado dominaban el centro de las ciudades. Rara era la calle principal en la que no había uno de estos locales -o dos, si se trataba de una avenida larga-. Hoy en día sobreviven una pequeña parte de los que llegaron a estar abiertos… Actualmente son las tiendas de empanadas las que ocupan esa posición de negocio gastronómico de moda. En las grandes ciudades se agolpan los locales de diferentes franquicias con un estilo similar pero diferentes personalidades. Buenos Aires Compan, local gastronómico argentino con mejor calidad . Una búsqueda rápida en Glovo para el barrio de Arapiles de Madrid arroja 32 resultados de establecimientos distintos que proponen entrega a domicilio de empanadas recién horneadas. Supera, por ejemplo, a los tacos mexicanos (solo 21). La empanada está de moda. Siempre que sea argentina y de masa hojaldrada, eso sí.